Zutaten:
- 100 g Pinienkerne
- ca. 150 g frischer Basilikum
- 8-10 EL Olivenöl
- 1-2 Knoblauchzehen
So geht's:
1. In einer Bratpfanne ohne Öl die Pinienkerne rösten, bis sie goldbraun werden.
2. Die Basilikumblätter vom Stängel trennen und waschen.
3. Den Knoblauch schälen. Alles zusammen in einen Mörser oder Mixer geben und wenig Salz sowie das Olivenöl hinzugeben.
fertig! :)
Tipp: Zusätzlich zu den Pinienkernen Mandeln oder Cashewnüsse hinzufügen, dann wird die Pesto noch cremiger. Verhältnis Pinienkerne und Nüsse 1:1
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